12月の旬はこちら!
今月が旬の農水産物ご紹介します
今月が旬の農水産物ご紹介します
原産地には中国、インド、エジプトなどさまざまな説があります。日本では2000年前より花はすがあったことが分かっていますが、食用としては中国から伝わり、本格的に栽培され始めたのは明治時代以降といわれています。
ふく(ふぐ)と並んで鍋の王様と評される「アンコウ」。冬になると、海のフォアグラとよばれる“肝”が肥大し、身にもほどよく脂が回って旬を迎えます。
下関漁港が水揚げ日本一を誇り、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド協議会では、アンコウの消費拡大と観光資源化を図るため、種々のPR活動を行っています。
下関漁港が水揚げ日本一を誇り、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド協議会では、アンコウの消費拡大と観光資源化を図るため、種々のPR活動を行っています。
淡泊な肉質で、真鯛と共に白身魚を代表する魚「ヒラメ」。カレイと似ていますが、「左ヒラメの右カレイ」といわれるように、腹側を下に向けたときに、目の位置が左側となるのがヒラメです。砂泥質を好み、魚類などを補食して生息します。
農産物の旬カレンダー
2月 白ネギ
3月 いちご/アスパラガス/プチソレイユ(花)
4月 ゆめほっぺ/垢田トマト
5月 夏みかん/カーネーション(花)
6月 萩たまげなす/千石台だいこん
7月 山口あぶトマト/たまねぎ
8月 白オクラ/ジャガイモ
9月 長門ゆずきち/なし
10月 新米/西条柿
11月 はなっこりー/美東ごぼう
12月 岩国れんこん/にんじん
水産物の旬カレンダー
2月 マグロ
3月 シロウオ
4月 メバル/マダイ
5月 アオリイカ/アカエビ
6月 アジ/アユ
7月 ハモ/タコ
8月 ウニ/ケンサキイカ
9月 サザエ
10月 ウルメイワシ/サワラ
11月 サバ/タチウオ
12月 アンコウ/ヒラメ