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12月の旬はこちら!

今月が旬の農水産物ご紹介します

 原産地には中国、インド、エジプトなどさまざまな説があります。日本では2000年前より花はすがあったことが分かっていますが、食用としては中国から伝わり、本格的に栽培され始めたのは明治時代以降といわれています。
 原産地は中央アジア。東洋ニンジンは17世紀に日本へ伝搬され、西洋ニンジンは1800年代に導入されました。
 ふく(ふぐ)と並んで鍋の王様と評される「アンコウ」。冬になると、海のフォアグラとよばれる“肝”が肥大し、身にもほどよく脂が回って旬を迎えます。
 下関漁港が水揚げ日本一を誇り、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド協議会では、アンコウの消費拡大と観光資源化を図るため、種々のPR活動を行っています。
 淡泊な肉質で、真鯛と共に白身魚を代表する魚「ヒラメ」。カレイと似ていますが、「左ヒラメの右カレイ」といわれるように、腹側を下に向けたときに、目の位置が左側となるのがヒラメです。砂泥質を好み、魚類などを補食して生息します。


農産物の旬カレンダー

1月 温州みかんブロッコリー
2月 白ネギ
3月 いちごアスパラガスプチソレイユ(花)
4月 ゆめほっぺ垢田トマト
5月 夏みかんカーネーション(花)
6月 萩たまげなす千石台だいこん
7月 山口あぶトマトたまねぎ
8月 白オクラジャガイモ
9月 長門ゆずきちなし
10月 新米西条柿
11月 はなっこりー美東ごぼう
12月 岩国れんこんにんじん


水産物の旬カレンダー

1月 アマダイ
2月 マグロ
3月 シロウオ
4月 メバルマダイ
5月 アオリイカアカエビ
6月 アジアユ
7月 ハモタコ
8月 ウニケンサキイカ
9月 サザエ
10月 ウルメイワシサワラ
11月 サバタチウオ
12月 アンコウヒラメ