県産食材レシピ
■表面（PDF/1.7MB）、中面（PDF/2.2MB）
【参考】一般社団法人Ｊミルクのホームページでは、たくさんの牛乳・乳製品を使ったおすすめレシピを公開しています。ぜひご覧ください。
https://www.j-milk.jp/recipe.html
はなっこりーなどのやまぐちブランド食材を使用したレシピを紹介します。
太陽の光をいっぱい浴びた栄養たっぷりのはなっこりー。ビタミンＡ・Ｃを豊富に含んでいます。
茎も葉も全部食べられるので、その食感の違いが楽しめるのもポイント。
葉を上手に使うことで、ボリュームアップできますよ！
（はなっこりーの詳しい情報はこちら！）
茎も葉も全部食べられるので、その食感の違いが楽しめるのもポイント。
葉を上手に使うことで、ボリュームアップできますよ！
（はなっこりーの詳しい情報はこちら！）
品種名は「田屋なす」。普通のなすの３～４本分くらいの大きさがあり、１果が500g以上のものを「萩たまげなす」として販売しています。
きめ細やかな柔らかい肉質が特徴で、焼けば“しっとり”＆“ジューシー”、生でもアクが少なくおいしく食べられます。
（萩たまげなすの詳しい情報はこちら！）
きめ細やかな柔らかい肉質が特徴で、焼けば“しっとり”＆“ジューシー”、生でもアクが少なくおいしく食べられます。
（萩たまげなすの詳しい情報はこちら！）
Milk Cooking2023 入賞レシピ特集
【参考】一般社団法人Ｊミルクのホームページでは、たくさんの牛乳・乳製品を使ったおすすめレシピを公開しています。ぜひご覧ください。
https://www.j-milk.jp/recipe.html
山口県オリジナルかんきつの「ゆめほっぺ」は、糖度14度以上ととっても甘く、中袋が柔らかいのでそのまま食べられることから、大人にも子供にも大人気！
ジューサーにも中袋のままかけられるので、デザートレシピも楽チンです。甘酸っぱいゆめほっぺデザートレシピをぜひお楽しみください。
（ゆめほっぺの詳しい情報はこちら！）
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＜ゆめほっぺの食べ方＞ ゆめほっぺは手でむいてそのまま食べることができますが、温州みかんに比べるとやや剥きにくいので、カットして食べるのもおすすめ。 カットするときは、果実をまず横に切ってから小さく分けると食べやすいです。（下写真参照）ゆめほっぺには種が入ることがありますが、このように切ることで種が確認しやすくなります。 中袋が柔らかいのでそのまま食べられ、ジューサーにも中袋のままかけることができます。デザートレシピも楽ちんです。     |
アマダイは刺身、焼き物、蒸し物、煮物などバラエティーに富んだ料理方法で味わうことができます。
買うときは、体全体が薄紅色でつやがあるものを選びましょう。また、目玉がくぼんでいないこともポイントです。
（あまだいの詳しい情報はこちら！）
