ホーム　＞　食べる　＞　県産食材レシピ　＞　ゆずきち香り杉板焼
ゆずきち香り杉板焼
もたい健治氏・作
材料
●長門ゆずきち
●太刀魚
●合鴨
●米茄子
●はじかみ
●黒・白羊羹
    つくり方
  1. 長門ゆずきちを輪切りにして種を抜く。
  2. 醤油4、みりん6の中に太刀魚と１を入れ、20分間つけ込む。
  3. 米茄子を油で揚げる。
  4. ３の上に太刀魚、合鴨、長門ゆずきちをのせ、杉板で巻く。
  5. ４をオーブンで焼く。
    つけあわせ…ゆずきち黒・白羊羹
  1. 長門ゆずきちの皮を蜜で炊き、みじん切りにする。
  2. １を黒・白羊羹に入れる。
  3. 長門ゆずきちの中をくりぬき、器として、２を流し込む。
    4. （※長門ゆずきちの香りを楽しんで頂く。）