山口県産黒潮もめん・絹ごし／こだわり寄せ豆腐・ざる豆腐／やまぐち育ち木綿とうふ・きぬ・寄せ豆腐

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山口県産黒潮もめん・絹ごし
こだわり寄せ豆腐・ざる豆腐
やまぐち育ち木綿とうふ・きぬ・寄せ豆腐

〒747-0045 防府市高倉二丁目１７番３号
TEL：0835-22-3929　FAX：0835-22-3585

１．県産大豆を使用し、その豆乳濃度13ブリックス以上とする
２．専門家等による官能審査会により、５つの品質（外観、色調、香り、味、固さ：５段階評価）で一般の豆腐以上の品質であると認められたものであること

　山口県産大豆「サチユタカ」をじっくり炊き込んだ濃い豆乳に、沖縄県産潮にがりで、一瞬の内に寄せ込むことにより、コクや旨みを最大限に引き出しています。
　ほんのりとした塩味で、大豆の甘みとともに風味も感じることができます。

　山口県産大豆「サチユタカ」を使い、濃い豆乳で作っているため、大豆の香りがする、コクと旨みのある豆腐に仕上げています。

　安心・安全に注意し、豆腐を製造しています。山口県産大豆「サチユタカ」と他の大豆が混ざらないよう、原料切り替え時に、機械の洗浄等をしています。
　販売方法は、自社での直販の他、道の駅、スーパー等の店舗で販売しています。

　食品衛生責任者、食品表示責任者を設置し、安心・安全に努めています。また、定期的に品質チェックを行っています。