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島そだち（不知火）
島そだち（不知火）_写真1
基準
１．出荷前にサンプル検査を行い、糖度13度以上、酸度1％以内が見込まれるもの
２．糖酸比が適切であること
３．高品質化に向けた栽培管理を遵守していること
４．出荷団体の出荷規格等に基づき出荷されたもの
５．品種固有の完全着色であること
歴史・背景
　周防大島町では、平成５年頃から本格的な栽培を行っています。
　「島そだち」は、光センサーの導入に伴い、高糖度を保証した特選品として、ブランド化されています。不知火全体のうち、「島そだち」として出荷されるのは、約２～５％となっています。
品質・機能
　果実は220～280gで、果梗部にネックが突出したもの、ネックのないものがあります。糖度は柑橘の中でもトップクラスで、皮がむきやすく、中袋の皮はやや薄く、食べやすい品種です。
【糖度13.0度以上
生産・流通・販売
　JA山口大島の栽培基準を基に生産されています。
　２月中旬から３月中旬の販売となっており、県内外の市場を通じて、青果店やスーパー等で取扱いされています。
品質管理
　最新の糖酸センサーで、全ての果実の品質区分を行っています。
　JA山口大島と地区生産組合、生産者との「安心・安全」な柑橘栽培の協定書を締結し、全園地を対象に栽培履歴の記帳を実施しています。また、出荷者を対象に、出荷時にサンプル調査を実施しています。