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島そだち（せとか）
島そだち（せとか）_写真1
基準
１．出荷前にサンプル検査を行い、糖度12.5度以上が見込まれるもの
２．糖酸比が適切であること
３．高品質化に向けた栽培管理を遵守していること
４．出荷団体の出荷規格等に基づき出荷されたもの
５．品種固有の完全着色であること
歴史・背景
　せとかは、2001年に品種登録された、比較的新しい品種で、周防大島町では平成18年頃から栽培を行っています。
　「島そだち」は、光センサーの導入に伴い、高糖度を保証した特選品として、ブランド化されています。せとか全体のうち、「島そだち」として出荷されるのは、約２～５％となっています。
品質・機能
　果実は150～200gで、果皮は薄くなめらかです。果汁が非常に多く、中袋の皮も薄く、柔らかで、口に残らず食べやすい品種です。
【糖度12.5度以上】
生産・流通・販売
　JA山口大島の栽培基準を基に生産されています。
　生産量が少ないため、２月下旬から３月上旬にスポット的な販売となっており、県内外の市場を通じて、青果店やスーパー等で取扱いされています。
品質管理
　最新の糖酸センサーで、全ての果実の品質区分を行っています。
　JA山口大島と地区生産組合、生産者との「安心・安全」な柑橘栽培の協定書を締結し、全園地を対象に栽培履歴の記帳を実施しています。また、出荷者を対象に、出荷時にサンプル調査を実施しています。