ぶちうま!やまぐち.net トップページへ
「知る」カテゴリ
「地産・地消」って?「まるごと」って?
やまぐちの農・水・畜産物
やまぐちの加工品
県産のおみやげ情報etc!
広報誌
地産・地消応援団
地産・地消News!
「味わう」カテゴリ
販売協力店
販売協力専門店
やまぐち木の店
やまぐち食彩店
県外・やまぐちの味
やまぐちブランド取扱店
お料理レシピ
「楽しむ」カテゴリ
キャラクターと遊ぼう!
「サイト情報」カテゴリ
地域別情報一覧
リンク
サイトマップ
お問い合せ
HOME
山口県食品産業協議会
地産・地消は地元を愛する心が育てます。ぶちうま!やまぐちの農水産物

HOMEやまぐちの農・水・畜産物>11月の旬「美東ゴボウ」

やまぐちの農・水・畜産物
農産物 水産物 畜産物 産地からの声
11月
美東ゴボウ
カルスト台地の赤土育ちは、香り上質な絶品ゴボウ!

はなっこりー

 キク科。原産地は不明ですが、日本へは中国から薬草として伝わったと
されています。
 海外では日本のように根茎の部分を食べることはほとんどなく、現在でも主に薬として扱われています。

【美東ゴボウの特徴】
 県内の産地の中でも、肉質の柔らかさと風味の良さが全国で高い評価を受けている「美東ゴボウ」。その美味しさの秘密は、美祢市(旧美東町)に広がるカルスト台地です。
はなっこりー収穫 「美東ゴボウ」を育てている“赤土”は、カルスト台地の石灰岩が長い年月の間に溶け出し酸化したもので、炭酸カルシウムを含む強い粘土質の土。このため、ゴボウがじっくりと成長し、きめが細かく柔らかな、香りの良いゴボウができます。
 県内のゴボウは年間を通じて出荷されていますが、美東ゴボウの出荷は10月〜12月。旬の時期にぜひ食べてみてくださいね。
【選び方】
 真っ直ぐとしていて張りがあり、太さが均一なものを選びましょう。

【保存方法】
 泥のついたものは湿らせた新聞紙でくるんで、冷暗所で保存しましょう。2週間程度日持ちします。
 洗ってあるものはポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべく早く使うようにしましょう。

【栄養成分】
(「科学技術庁資源調査会編 五訂 日本食品標準成分表」より100g当たり)
エネルギー
タンパク質
脂質
炭水
化物
ナトリウム
カルシウム
カリウム
リン
65
1.8
0.1
15.4
18
46
0.7
320
62
kcal
mg
mg
mg
mg
mg
ビタミンA
(カロチン)
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
ビタミンD
ビタミンE
食物
繊維
コレステロール
0
0.05
0.04
3
0
0.6
5.7
0
μg
mg
mg
mg
μg
mg
mg

今月の旬!は

萩たまげなす 千石台ダイコン瀬つきあじアユです。


農産物の旬カレンダー
温州ミカン
ブロッコリー
白ネギ

いちご
アスパラガス
プチソレイユ(花)

ゆめほっぺ
垢田トマト
夏みかん
カーネーション(花)
萩たまげなす
千石台ダイコン
山口あぶトマト
たまねぎ
白オクラ
じゃがいも
長門ゆずきち
ナシ
新米
西条柿
はなっこりー
美東ゴボウ
岩国レンコン
ニンジン