ゆず巻き
萩の柚子を使用し、練り物と組み合せた商品を開発しました。柚子の皮を魚肉すり身に練り込み、一本づつ丁寧に巻きあげ（手づくり）、焼き抜き製法で仕上げます。
柚子の香り、風味と蒲鉾（魚肉すり身）の食感がとてもバランスよくマッチしています。柚子の黄色と蒲鉾の白色が渦を巻き、目からも楽しめます。ビタミン、たんぱく質など、体に良い栄養が含まれています。
魚肉すり身のエソ等は、山口県で水揚げされたものを使用し、柚子は山口県萩市川上の農協から調達をしています。老若男女、特に女性の方へアピールしています。
・食品衛生法に基づき、工場内はすべて清潔にしています。
・食品衛生責任者を設置
・食品表示責任者の設置
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・食品表示責任者の設置