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やまぐち食彩店

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知って、食して、さらに美味しく 2010年08月31日オープン! メニュー内容 お店の詳細

ココランド懐石

 

 「地産地消を一歩進めた『地産知食』という発想をもとに生産地や生産者など生産の仕組みを知り、その上で食べ方を知る。知って食べれば、食の世界はもっともっと美味しく、楽しくなってくる。」こういった考えにより旬の素材を取り入れられ、ココランドの食のコンセプトとしてお客様にこだわりの料理を提供されています。
 地元を愛する料理の数々を、ご家族、グループで楽しんでみては。

ココランド懐石(懐石料理はご予約制になっております)
メニューリスト
月替わりでメニューが変わります
先附、前菜、お造里、焼き物、煮物、変り鉢、台の物、酢の物、ご飯、留め椀、甲の物、果物
<主な食材産地等> 宇部産万願寺唐辛子、宇部産福子、宇部産ぶと海老、萩産瀬付鰺、宇部産鱸、宇部産穴子、鹿野豚、県内産牛肉、防府産鱧、県産米
  

▼2010.10.14更新情報
レストランからはときわ湖が望め、晴れた日には国東半島もごらんいただけます。また、大浴場にはサウナもあり日頃のお疲れを癒す事も出来ます。

こだわりの産地・食材
 鹿野ハイポー豚…柔らかく細やかな肉質が特徴の旧鹿野町産の高品質の豚
 宇部沖産鱸…宇部沖産の鱸は厚みがあって味が良く県内高級魚の代表格
 宇部産万願寺唐辛子…宇部で栽培されるようになったその特有の芳香と甘味でとうがらしの王様
 宇部産万倉茄子…宇部市万倉地区を中心に栽培されている皮が薄く中が柔らかい茄子
 宇部産くりまさる…栗より濃度が高くて旨い山口県産の特産かぼちゃ

写真上 万倉茄子と鹿野ポーク チリソース丼 700円
 万倉茄子と鹿野ポークを調理長特製のピリカラのチリソースで炒めた食欲の秋にピッタリの丼

写真下 店内の様子

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万倉茄子と鹿野ポーク チリソース丼
店内の様子
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】山口県宇部市(ときわ湖畔)上宇部75
【TEL】0836-33-6116
【FAX】0826-22-3908
【URL】http://www.cocoland.co.jp/
【E-mail】info@cocoland.co.jp
【営業時間】11:30〜14:30

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