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HOMEやまぐち食彩店>中国料理 胡家(こうのいえ)

やまぐち食彩店

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中国料理 胡家(こうのいえ) 次の店舗
地元の野菜をふんだんに使った、本格的な中国料理をどうぞ! 2008年7月8日オープン! メニュー内容 お店の詳細

胡家楽菜譜

 

 本場中国の北京で最も格式の高いホテルの一つである「前門飯店」で13年間の修行を積み、中国料理を知り尽くしたオーナーが、地元の新鮮な食材を使った中国料理を食べていただこうと、下関市内屈指の野菜生産地である安岡に隣接する横野町にオープンした中国料理「胡家(こうのいえ)」。
 料理に使用される小ねぎ、きゅうり、トマトなどの主な野菜は、お店の周辺で生産されているもの。野菜生産者の皆さんがオーナーの友人であり、良き助言者でもあります。
 生産者から意見を直接伺ってオーナーが手腕をふるう渾身の中国料理。地元の野菜の美味しさに満ち溢れた逸品をぜひご堪能ください。

胡家楽菜譜(3,000円(2名様〜))
メニューリスト
※旬の食材を使用するため、内容を変更することがあります。
●胡瓜の甘辛漬け ●酢豚
●くらげの甘酢添え ●揚げ物二種
●棒々鶏 ●麻婆豆腐
●コーンスープ ●炒飯
●牛肉とピーマンの細切り炒め ●杏仁豆腐 
●赤イカの辛口香り炒め  
<主な県産食材>

下関産:きゅうり、ねぎ、にんじん、トマト、卵、パセリ、ピーマン、たまねぎ、しいたけ、赤イカ
県内産:米、長州どり、高森牛、豚、牛乳

  

▼2018.01.12更新情報
生産者の顔が見える地元産の野菜を使用し、生産者から意見を直接伺いながら、美味しい中国料理をつくっていきたいと思います。
 店の看板の筆記者は、四川料理の調理師として著名な陳建一氏です。オーナーの料理の先生と、陳建一氏の父でこれまた著名な料理人である陳建民氏とが、友人であったことが縁で看板を書かれたものです。

写真 店内の様子

店のおすすめ
胡家水餃子
(1人前 税込450円)
 安岡の小ねぎ、下関市産のキャベツ、県内産の豚をふんだんに使用した水餃子です。

青椒炒牛肉糸(1人前 税込850円)
 下関産ピーマンとねぎを使用した中華料理の定番です。

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店内の様子
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】下関市横野町3-3-7
【TEL】083-259-8991
【FAX】083-259-8991
【営業時間】11:00〜14:00、17:00〜21:30
【定休日】火曜日

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