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HOMEやまぐち食彩店>萩の御厨(みくりや) 高大
やまぐち食彩店

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萩の御厨(みくりや) 高大 次の店舗
萩の今と昔、時代を融和した安らぎの空間でいただく絶品海鮮丼! 2007年7月6日オープン! メニュー内容 お店の詳細

萩・高大の海鮮丼

 

 明治11年に創業し、維新の街萩の今と昔をずっと見つめ続けてきた老舗料亭「高大」。歴史も古い料亭には、アール・ヌーヴォーに影響を与えた高島北海の絵や、近代日本画壇を代表する松林桂月などの書画、また第26代首相・田中義一の書などが残されており、創業以来愛され続けてきた落ち着きのある雰囲気に心が安らぎます。
 このお店の地産・地消メニュー「萩・高大の海鮮丼」は、料理長が厳選した「獲れたて・新鮮・今が旬!」のお魚を、ごはんの上にた〜っぷりとのせた贅沢な一品。魚はその日に水揚げされた鮮度抜群の萩沖産で、添えられるお醤油も地元萩産を使用するというこだわりよう。
 萩の歴史に思いをはせながら、萩ならではの美味をゆっくり堪能してみてはいかがでしょうか?

萩・高大の海鮮丼(税込1,500円 提供時間/11:00〜14:30 17:00〜21:00の間)
メニューリスト

※旬の食材を使用しているため、時期によって内容は変わります。

●海鮮丼(季節に応じた新鮮な魚)  ●ふくの唐揚げ
●お吸い物  ●香の物
●コーヒー  
<主な県産食材> 阿武萩沖産
萩産:醤油
県内産:米
  

当店では、今も変わらない「萩の味」を守り続けるために、主菜や副菜はもちろん、デザートに至るまで地元の食材にこだわってます。冷凍素材は一切不使用。明治より、時代は流れて環境・文化は変化しても、料理へのこだわりは今も昔も同じです。ぜひとも萩・高大自慢の料理を食しにお越しくださいませ。

▼2011.04.26更新情報
写真上 高大オリジナル萩夏みかんゼリー(税込600円)
 無添加のため、テーブルに暫く置いておくと崩れるほど新鮮な「萩夏みかんゼリー」。食べると口の中いっぱいに広がる夏みかんの風味は萩の自然そのままです。個数限定品です。
写真下 フランス料理(税込3,000円〜)
 お客様にご満足いただくため、和食はもちろんこと、フランス料理もご用意。旬の素材を生かした、繊細な味の芸術を心ゆくまでご堪能ください。
 そのほか、洋食ランチ(税込1,000円)、和食会席(税込3,000円〜)などご提供しております。

高大オリジナル萩夏みかんゼリー
フランス料理
  
ショップインフォメーション
店舗外観

【住所】萩市唐樋町80番地
【TEL】0838-22-0065
【URL】http://www.takadai.co.jp
【E-mail】takadai@takadai.co.jp
【営業時間】
 チェックイン/〜16:00
 チェックアウト/10:00〜
 ※食事 昼/11:00〜14:30
  夜/17:00〜21:00
【定休日】なし

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