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HOMEお料理レシピ>プロの料理人によるレシピ vol.03

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プロの料理人によるレシピ
■vol.03
「萩たまげなす試食会」試食料理

(社)山口県調理師団体連合会・作

 2004年6月8日に山口市の翠山荘で開催された「萩たまげなす試食会」で提案された料理。普通のなすの4〜5倍もあるその大きさと、きめ細やかで柔らかなおいしさで、まさに「たまげる(びっくりする)」萩たまげなす。その魅力が存分に味わえる料理です。

萩たまげなすの南蛮漬け

萩たまげなすの舟盛り

萩たまげなすの田楽

萩たまげなすふぐグラタン(カレー風味)


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