萩たまげなす特集
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萩たまげなす(田屋ナス)特集!
大きくて、美味しくて、こりゃたまげた!!!
萩たまげなすを持ってにっこり!

萩たまげなすってなに?
 品種名は「田屋なす」で、山口県長門市田屋地区を中心に栽培されていたことからこの名前がついています。特に重さ500g以上で品質の良い果実を「萩たまげなす」として販売しています。皮は薄く、実は柔らかく、とろけるような食感です。収穫は5月下旬から7月中旬までで、期間が非常に短く大変貴重な「なす」です。
 近年注目度抜群の山口のこだわり野菜の一つです。

萩たまげなすの「地割り」ってなに?
 1番成りの萩たまげなすが、地面まで届いた後もさらに成長し、その結果ナスが地面を押し割る様子を、地元では「地割り」と呼んでいます。

 「萩たまげなす」の詳しい情報が分かるページをカテゴリ別にまとめました。買いたい方も、食べたい方も、一目見てみたい方もぜひチェックしてみてください!

萩たまげなすの購入について
注)数量に限りがございますので、売り切れの場合はご了承ください。
<山口県内で購入するには>
まるごとやまぐち.net「販売協力店」
 …県内の販売協力店で購入することができます。
<インターネットで購入するには>
JAタウン[正直やまぐち]
 …インターネットで萩たまげなすを購入できます。
萩たまげなすの料理方法(レシピ)
全農やまぐち「正直やまぐちお料理レシピ」
 …TYSテレビ山口で放映中の「正直やまぐち」内で紹介されたレシピです。
萩たまげなすのゼリー寄せ 萩たまげなすのカレードリア
萩たまげなすでジャアジャア麺  
ぶちうまやまぐち.net「おいしいレシピ」
 …プロの料理人が提案するさまざまなレシピを見ることができます。
萩たまげなすの田楽 萩たまげなすの南蛮漬け
萩たまげなすのペースト 萩たまげなすのマリネと甘海老のサラダ仕立て
萩たまげなすの舟盛り 萩たまげなすふぐグラタン(カレー風味)
萩たまげなすの田楽 萩たまげなすのペースト 萩たまげなすのマリネと甘海老のサラダ仕立て 萩たまげなすの舟盛り
萩たまげなすの栄養について
ぶちうまやまぐち.net「やまぐちの農・水・畜産物」
 …萩たまげなすの詳しい栄養価が紹介されています。
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山口県農林総合技術センター「萩たまげなす」
 …萩たまげなすの名前の由来、特性等を紹介しています。
萩たまげなすの産地について
山口県農林水産情報システム:やまぐち農林水産.net
 …今までの産地の取り組みや現在の生育状況などがわかります。
 (検索しますので少し時間がかかります)
全農やまぐち「産地からの声」
 ・2008年度
 ・2007年度
 ・2004年度
 …TYSテレビ山口で放映中の「正直やまぐち」内で紹介された産地の方々の声です。

問い合わせ先

●販売に関することは …
 全農山口県本部 園芸課(TEL/083-988-0677)

●品種や特性に関することは …
 山口県農林総合技術センター 企画情報室(TEL/083-927-7011)

●種苗や産地の取組みに関することは …
 山口県 農業振興課(TEL/083-933-3366)