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HOME>やまぐちの農・水・畜産物>10月の旬「新米」のマメ知識

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新米

なしの保存

 お米は湿度が低く、涼しい場所で保存しましょう。密封して冷蔵庫の野菜室などに保存するのもおすすめです。
 精米したお米の賞味期限は、秋〜冬で1〜2ヶ月程度、夏には2〜3週間が目安となるので、季節にあわせて量を調節しながら購入しましょう。
■ご飯の保存方法

 ご飯が残ったとき、炊飯器の保温での保存は5時間が限度です。それ以上の場合は、冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。
【冷蔵庫での保存】
 冷ましたご飯を密封容器に入れ(又はラップで包む)、食べるときにお酒を少し加えてレンジで温めると、ふっくらと仕上がります。2日間以内に食べるようにしましょう。
【冷凍庫での保存】
 ご飯が熱いうちに小分けにしてなるべく薄く広げ、ラップなどで包みます。冷ましたものを冷凍庫で保存します。3週間以内を目安にレンジで解凍して食べましょう。

■米ぬかパワー!

米ぬかお風呂 お米を精米するときに取り除かれる米ぬかは、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどが含まれているので、ぬか漬けはもちろん、ハンバーグや餃子に混ぜて食べるのもおすすめです。
 また、さらし布で作った袋に米ぬかを詰めた「米ぬか袋」で体を洗うと、肌の汚れを落とす効果があります。袋から汁が出なくなったら、とりかえ時期です。

今月の旬!は

岩国レンコンニンジンアンコウヒラメです。


農産物の旬カレンダー
温州ミカン
ブロッコリー
白ネギ

いちご
アスパラガス
プチソレイユ(花)

ゆめほっぺ
垢田トマト
夏みかん
カーネーション(花)
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山口あぶトマト
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