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HOMEやまぐちブランド>山口県産大豆 白美もめん

食品産業協議会
やまぐちブランドについてご紹介します。
山口県産大豆 白美もめん
山口県産大豆 白美もめん_写真
公式サイト 小川豆腐店
〒740-0004
岩国市青木町2丁目5番35号
TEL:0827-38-0166
FAX:0827-38-0176
基準 1.県産大豆を使用し、その豆乳濃度13ブリックス以上とする
2.専門家等による官能審査会により、5つの品質(外観、色調、香り、味、固さ:5段階評価)で一般の豆腐以上の品質であると認められたものであること
歴史・背景  山口県産大豆「サチユタカ」の旨みを最大限に引き出して出来た自慢の逸品です。「コク」と「甘さ」が魅力です。
品質・機能  山口県産大豆「サチユタカ」を使い、濃い豆乳で作っているため、大豆の香りがする「コク」と「旨み」のある豆腐に仕上げています。
生産・流通・販売  安心・安全に心がけて製造しています。
 また、山口県産大豆「サチユタカ」と他の大豆が混ざらないように、原料切り替え時には、機械の洗浄等を行っています。
 岩国市内のスーパー等で販売しています。
品質管理  定期的に品質チェックを行っています。