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山口県食品産業協議会
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食品産業協議会
やまぐちブランドについてご紹介します。
五橋 大吟醸 錦帯、五橋 純米大吟醸50、五橋 大吟醸 西都の雫
製造風景_写真
坂井酒造外観_写真
五橋三種_写真
お問い合わせ TEL:0827-21-2177
FAX:0827-21-5372
Mail: info@gokyo-sake.co.jp
〒740-0027
山口県岩国市中津町1-1-31
公式サイト 酒井酒造株式会社
歴史・背景 【五橋 大吟醸 錦帯】
 山口県産の山田錦を主原料に醸す大吟醸。山口県の地酒であるために米・水・人すべてにおいて、山口県産にこだわりました。
【五橋 純米大吟醸50】
 山口県産の酒米のみの原料に醸す純米大吟醸。山口県の地酒であるために米・水・人すべてにおいて、山口県産にこだわりました。
【五橋 大吟醸 西都の雫】
 山口県産のオリジナル酒米「西都の雫」を主原料に醸す大吟醸。山口県の地酒であるために米・水・人すべてにおいて、山口県産にこだわりました。
品質・機能 【五橋 大吟醸 錦帯】
 端麗辛口、キレ良し。数ある五橋の商品群の中での最高品質を誇る商品。
【五橋 純米大吟醸50】
 端麗辛口、キレ良し。
【五橋 大吟醸 西都の雫】
 香り華やか、端麗辛口、キレ良し。
生産・流通・販売  原材料は全農山口より納入し、販売は卸、酒販店を通じて消費者に販売。
品質管理 【五橋 大吟醸 錦帯、五橋 純米大吟醸50】
 二ヶ月に一度、社内で品質管理委員会を開催し、製造部を中心に利き酒とその評価を行い酒質のチェックを行う。
 タンク貯蔵のものも瓶詰めしたものも25度以下の温度帯で管理。倉庫内では無紫外線灯を採用することで商品の劣化を防ぐ。
【五橋 大吟醸 西都の雫】
 二ヶ月に一度、社内で品質管理委員会を開催し、製造部を中心に利き酒とその評価を行い酒質のチェックを行う。
 瓶詰めしたものも0度以下の温度帯で管理。倉庫内では無紫外線灯を採用することで商品の劣化を防ぐ。