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HOMEやまぐちブランド>金冠黒松/日下無双

食品産業協議会
やまぐちブランドについてご紹介します。
金冠黒松/日下無双
製造風景_写真
村重酒造外観_写真
金冠黒松/日下無双商品_写真
購入はこちら 金冠黒松 純米吟醸
日下無双 純米60 西都の雫
公式サイト 村重酒造(株)
歴史・背景 【金冠黒松 純米吟醸】
 
下関豊田町で契約栽培されている山口県オリジナル酒米「西都の雫」を全量使用し、清流錦川の伏流水で仕込んだ精米歩合50%の純米吟醸です。
【日下無双 純米60 西都の雫】
 下関豊田町で契約栽培されている山口県オリジナル酒米「西都の雫」を全量使用し、清流錦川の伏流水で仕込んだ精米歩合60%の純米酒です。杜氏「日下」の名前を冠した造りにこだわったお酒です。
品質・機能 【金冠黒松 純米吟醸】
 軟水仕込みの本品は、米本来の旨みと酸味のバランスが良く、キレのある後口が特徴です。
【日下無双 純米60 西都の雫】
 華やかな香りがあり、米本来の旨みと酸味のバランスが良く、キレのあるお酒です。(マイクロバブル発生装置を使用し窒素充填しています。)
生産・流通・販売  冬の中でも、もっとも冷え込む時間帯に村重酒造のお酒は仕込まれます。「お酒は生き物。どんなにいい酒を造ろうと焦っても、私たちができることは、麹と酵母にいい仕事をしてもらうように、環境を整えてやること」と杜氏の日下。お酒にとって最高の環境を整えるため、お酒とともに生活をする蔵人たち。人と技と自然が醸す日本酒です。酒造りには、精米・洗米から、蒸米、製麹、仕込み、濾過、調合、そして瓶詰めと、数多くの工程があります。どの部分にも、杜氏をはじめとする蔵人たちが精一杯の真心を込め、その結晶が当社の銘酒です。
品質管理  定期的に試飲を行い、品質を確認しています。
【金冠黒松 純米吟醸】
 冷暗所で商品保管することで、光や温度変化による品質劣化のないよう努めています。
【日下無双 純米60 西都の雫】
 
取扱店も地酒の専門店等商品知識があり商品管理のしっかりしたところにお願いしております。