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食品産業協議会
やまぐちブランドについてご紹介します。
長門峡
外観_写真
製造風景_写真
長門峡_写真
購入はこちら 長門峡 大吟醸 720ml 1.8L
長門峡 純米吟醸 720ml 1.8L
長門峡 純米吟醸「福良雀」720ml 1.8L
お問い合わせ TEL: 0838-54-2023
FAX: 0838-54-2220
MAIL chomonkyo@e-hagi.jp
公式サイト (有)岡崎酒造場
歴史・背景 【長門峡 大吟醸】
 景勝地「長門峡」から流れる阿武川の伏流水と麹米・掛米共に山口県産の山田錦を100%使用し、阿武川の伏流水に育まれた大吟醸です。
【長門峡 純米吟醸】
 山口県産の山田錦を100%使用し、阿武川の伏流水に育まれた純米吟醸です。
【長門峡 純米吟醸「福良雀」】
 山口県産の西都の雫を100%使用し、阿武川の伏流水に育まれた純米吟醸です。
品質・機能 【長門峡 大吟醸】
 精米歩合35%で、淡麗で喉ごしが良く、お米の味わいを最大限に表し、味に旨味と幅がある大吟醸です。
【長門峡 純米吟醸】
 山口県産山田錦100%(精米歩合50%)を使用した純米吟醸です。
 純米酒ならではのふっくらした香りの中に一本の柱となる芳醇な香りが口の中に広がります。香りに負けないお米の特徴を最大に引き出した仕上がりとなっております。
【長門峡 純米吟醸「福良雀」】
 山口県で独自に開発された初めての酒造好適米「西都の雫」を100%(精米歩合55%)使用した純米吟醸です。純米ならではの味わいの深さと吟醸の芳醇さを味わえる仕上がりとなっております。
生産・流通・販売 【長門峡 大吟醸/長門峡 純米吟醸/長門峡 純米吟醸「福良雀」】
 山口県の地酒であるため山口県産のお米、水にこだわり、麹造りには伝統のもろ蓋麹造りで手間暇かけて丹念に造っています。
品質管理 【長門峡 大吟醸/長門峡 純米吟醸/長門峡 純米吟醸「福良雀」】
 杜氏・製造部による詰め口前の酒質チェック(毎回)と、製品はすべて瓶貯蔵による20℃以下の温度で管理しています。